Fructose ist nicht für die Zunahme der nicht-alkoholischen Fettleber verantwortlich

Anonim

Die nicht-alkoholische Fettlebererkrankung ist die häufigste chronische Lebererkrankung in den entwickelten Ländern und betrifft bis zu 30 Prozent ihrer Bevölkerung.

Da die Krankheit eng mit Adipositas und Typ-2-Diabetes zusammenhängt, gibt es in der medizinischen Fachwelt eine wachsende Debatte darüber, ob die Ernährung eine Rolle bei ihrer Entwicklung spielt, insbesondere der Verzehr von Fructose.

Die mögliche Verbindung zur nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung ist zur Hauptkritik gegen Fruktose bei denjenigen geworden, die glauben, dass es etwas Einzigartiges an dem Fructosemolekül oder dessen Metabolisierung gibt und es für die Fettleibigkeitsepidemie verantwortlich macht.

Eine Meta-Analyse aller verfügbaren Studien am Menschen, die heute im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, sagt, dass Fructose allein nicht für die Zunahme der nicht-alkoholischen Fettleber verantwortlich ist.

Aber ein übermäßiger Kalorienverbrauch kann zur Krankheit beitragen, unabhängig davon, ob diese Kalorien aus Fructose oder anderen Kohlenhydraten stammen, sagte der Hauptautor Dr. John Sievenpiper, Forscher im Clinical Nutrition and Risk Factor Modification Center des St. Michael's Hospital.

"Das einzige, was Fructose vor allem anderen tun sollte, ist eine Fettlebererkrankung, von der manche sagen, dass sie ein Ausgangspunkt für das metabolische Syndrom ist - ein Begriff, der eine Gruppe von Erkrankungen beschreibt, die ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes darstellen Herzkrankheiten und andere Herzprobleme - und Typ-2-Diabetes selbst ", sagte Dr. Sievenpiper.

"Aber wir haben festgestellt, dass es sich nicht anders verhält als Glukose oder raffinierte Stärke. Nur wenn man überschüssige Kalorien in Form von Fruktose konsumiert, sieht man ein Signal für Schaden, aber keinen Schaden mehr, als wenn man überschüssige Kalorien als Glukose verbraucht."

Fructose, die natürlich in Obst, Gemüse und Honig vorkommt, ist ein einfacher Zucker, der zusammen mit Glucose Saccharose bildet, die Grundlage für Haushaltszucker. Es wird auch in Saccharose und Maissirup mit hohem Fructosegehalt gefunden, den zwei häufigsten Süßstoffen in kommerziell hergestellten Nahrungsmitteln.

Die nichtalkoholische Fettlebererkrankung ist eine Ursache für eine Fettleber, die auftritt, wenn sich Fett in der Leber ablagert. Im Gegensatz zur alkoholischen Lebererkrankung ist dies nicht auf übermäßigen Alkoholkonsum zurückzuführen.

Frühere Untersuchungen von Dr. Sievenpiper haben ergeben, dass Fructose alleine keine Gewichtszunahme bewirkt und selbst keinen Einfluss auf einen sich entwickelnden Marker für das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat, die als postprandiale Triglyceride bekannt sind, wenn sie durch andere Kohlenhydrate ersetzt werden. Es ist, wenn Fructose zu viel Kalorien verbraucht wird, dass Sie die negativen Auswirkungen auf die Gesundheit sehen, aber nicht mehr als wenn andere Kohlenhydrate zu viel konsumiert werden.

Eine Studie, die er in der Februar-Ausgabe von Current Opinion in Lipidology veröffentlichte, fand ebenfalls keinen Nutzen darin, Fructose durch Glucose in kommerziell hergestellten Nahrungsmitteln zu ersetzen. Diese Forschung hat wieder gezeigt, dass, wenn Portionsgrößen und Kalorien gleich sind, Fructose keinen Schaden mehr verursacht als Glukose.

"Die Debatte über die Rolle von Fruktose bei Fettleibigkeit, Fettleber und anderen Stoffwechselkrankheiten hat uns von der Überkonsumtion abgelenkt", sagte Dr. Sievenpiper. "Unsere Daten sollen dazu dienen, die Menschen daran zu erinnern, dass die überschüssigen Kalorien, ob sie nun aus Fructose oder anderen Quellen stammen, das Problem sind."